Inklusiv SIT30807 Zertifikat III in Hotelfach (Gewerblicher Koch)[CRICOS CODE 067703B]Die Kochlehre ist eine Weltweit anerkannte Ausbildung. In Australien gibt es derzeit einen Mangel an qualifiziertem Kochpersonal. 
Schneller Weg mit 900 Stunden relevanter BerufserfahrungDer gebräuchliche Weg zu einem Handelsqualifizierten Koch in Australien ist durch den Abschluss eines Australischen Zertifikats III im Hotelfach (Gewerblicher Koch). Die normale Laufbahnentwicklung eines qualifizierten Kochs beginnt mit der Arbeit eines Hilf-Chefs um danach mit Erfahrung schliesslich zum Chefkoch aufzusteigen. Die Qualifikation an der Shafston Schule ist in ein zweijähriges Hotelfachmanagment Diplom eingeschlossen, welches in 4 Semestern in 92 Wochen abgegeben wird. Die Absolventen erhalten sowohl ein Zertifikat III im Hotelfach (Gewerblicher Koch) wie auch ein Hotelfachmanagment Diplom. In diesem Programm entwickeln die Studenten die Kenntnisse und Fertigkeiten welche als Koch in einer Grossküche sowie auch für die Küchenverwaltung und im allgemeinen Hotelfach in der betrieblichen Verwaltung erforderlich sind. Ein Teil der Ausbildung findet in der Akademie statt, welches eine echtes Serviertraining in einem Restaurant, welches im Besitz und geführt wird von der Shafston Schule, beinhaltet. Hier werden die Studenten eine wunderbare Gelegenheit erhalten, in einer voll funktionsfähigen kommerziellen Anlage ausgebildet zu werden. Weiter Ausbildungen finden in Form von Vorträgen, eigen Studium sowie auch Demonstrationen und real Produktion von Esswaren in den vielen Trainings Küchen in den beiden Shafston Gebäuden. * Die Teilnehmer können sich für das Zertifikat III im Hotelfach (Gewerblicher Koch) für ein allein stehendes Programm bewerben, falls Sie nicht wünschen das Diplom komplett weiterzuführen. Akademische VoraussetzungErfolgreich abgeschlossenes 10. Schuljahr. This program involves meat preparation, handling and tasting. KursaufbauDie siebzehnmonatige Ausbildung ist in zwei Phasen aufgeteilt. 1. Phase: Besteht aus zwei Semestern und führt zum Zertifikat III als gewerblicher Koch. Das 1. Semester beinhaltet wöchentlich 30 Stunden Unterricht in der Übungsküche und kann das Vorbereiten von Speisen in unserer Restaurant-Küche auf dem Kagaroo Point beinhalten. Zusätzlich findet theoretischer Unterricht statt. Wir werden ihnen beim Finden einer Teilzeitanstellung in einer gewerblichen Küche behilflich sein. Das 2. Semester beinhaltet praktische Erfahrung in unserer Restaurantküche sowie theoretischer Unterricht. Dies kann unter anderem beinhalten, dass die Studenten an Anlässen auf dem Kangaroo Point Campus mitarbeiten. Studenten, welche das erste Semester erfolgreich abgeschlossen haben, erhalten Unterstützung, um eine bezahlte Teilzeitanstellung in einer gewerblichen Küche zu finde. 2. Phase: Besteht aus den Semestern 3 und 4 und führt zum Diplom in Hotelfach (inkl. gewerblicher Koch). Sie sollten weiterhin Teilzeit in einer gewerblichen Küche arbeiten. Vielleicht ziehen sie es jedoch vor im Servicebereich eines Restaurants zu arbeiten (Speise- und Getränkeservice, Bar oder Kaffeehaus). An den übrigen Tagen werden sie Hotelfach, Buchhaltung und Kalkulation, Recht und Personalwesen studiern. Der grösste Teil des Unterrichts wird in unserer Schule für Hotelfach, welche sich auf dem Kangaroo Point Campus befindet, durchgeführt. Alle Infrastrukturanlagen sind auf dem höchsten technischen Stand, jeder Hörraum enthält eine Audio-Video-Ausrüstung, ausserdem gibt es Übungsküchen sowie ein modern einrichtetes Restaurant, eine Bar sowie einen Empfangsbereich. Studienplan
ResultatAnstellungGemäss der Oktober-Ausgabe 2005 des australischen Arbeitsmarkt-Update (www.workplace.gov.au) sind die Jobaussichten für Köche in Australin sehr gut. In den vergangenen fünf Jahren ist die Beschäftigungsrate stark angestiegen und wächst tendenziell weiter. Der Abschluss des Zertifikats III zum gewerblichen Koch durch eine Berufsausbildung und ein Praktikum ist der erste Schritt in Richtung eines leitenden Kochs.
Eintritt in die UniversitätSofern der Student an einem weiter-führenden universitären Studiengang in Hotelfach und Management interessiert ist, besteht bereits im Voraus die Möglichkeit ein Bestätigungsschreiben für das Bachelor Studienprogramm zu beantragen, welches für den Visumsantrag erforderlich ist. Permamente Aufenthaltsbewilligung für AustralienAbsolventen des Shafston Zertifikats III zum gewerblichen Koch bzw. des Diplom-studienganges in Hotelfach haben die Möglichkeit eine permanente Aufenthaltsbewilligung in Australien zu beantragen.
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